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穀朊粉生產工藝

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                                                    穀朊粉生產工藝

        穀阮粉的加工生產有麵糊法、水力旋流法 、瑞休法等多種工藝。此外還有多種其它分離方法,如幹法分離,整麥加工,化學法等,但目前市場上的穀阮粉均為以麵粉為原料的濕法生產的產品,黄瓜视频APP无限看穀朊粉生產設備生產工藝,谘詢電話18438498880 張經理,現就幾種主要工藝簡述如下:
  1、馬丁法
  將麵粉和水以一定的比例和成麵團,靜置30m左右,再用水反複衝洗,去除澱粉漿,後得到幹淨的濕麵筋,烘幹後即為穀朊粉。馬丁法的特點是工藝簡單、少,但用工多、用水量大、車間衛生條件差。
  2、拜特法
  和馬丁法比較接近,不同之處是麵粉和水形成麵糊,而不是麵團。待麵筋形成後通過切割泵劇烈攪動使麵筋和澱粉分離,通過60-150目的振動篩篩出麵筋。此法工藝也比較簡單,用水量比馬丁法少,但工藝穩定性較差,和馬丁法一樣、生產現場衛生條件不容樂觀。
  3、旋流法
  將麵粉與水和成麵糊,用泵打人旋流器機組,由於麵筋和澱粉的比重不同,麵筋從輕相滋流出來,澱粉從重相底流出來,經多道分離洗滌後,從溢流部分物料中用篩子篩出麵筋即可。此法的特點是設備較少,水量低,車間衛生較好,但缺點是對原料比較敏感,夏季高溫時分離效率下降,產品收率低於馬丁法。
  4、瑞休法
  瑞休法又稱臥螺法,一種穀朊粉生產工藝。其特點生產現場幹淨衛生、麵粉和水按一定比例和成均勻的麵糊,通過進口設備三相臥螺離心機使麵筋和澱粉分離。該工藝用水量少,但項目規模很大,由於主要設備非常貴、對配套的烘幹設備要求也較高,隻要對烘幹工藝設備進行改造、利用電腦控製好烘幹溫度,生產出來的穀朊粉各項技術指標均有保障。
       穀朊粉生產線產品特點:產品質量穩定可靠、蛋白含量高、水分低、吸水率高、活性好,細度能達到100目-120目,顏色天然純正、口味好。因為是全封閉式管道運輸、設備分離,產品灰分低,各項微生物指標均能得到很好的控製。

穀朊粉烘幹機

注:穀朊粉烘幹機

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